您的位置: 中山信息港 > 育儿

立春该吃些什么好呢立春一般都是吃什么多图

发布时间:2019-11-05 02:39:17

都说一年之计在于春,随着几场大雪的洗礼,新年也慢慢接近,而今年的立春节气也已然接近,冬天似乎也开始渐行渐远,那么对于立春你又了解多少呢?你知道立春的一些习俗吗?顺势而食是中国的传统,那么你知道立春应该吃些什么吗?

1、立春该吃些什么好

伴随着一场酣畅淋漓的大雪,年味愈发浓郁,过几天就是立春,春的脚步也近了……立春,“立”是“开始”的意思,是冬的结束,也是春的起始,“立春一日,百草回芽”。自秦代以来,中国就一直以立春作为春季的开始。所谓“一年之计在于春”,春是温暖,鸟语花香;春是生长,耕耘播种。

春打六九头,打春吃春饼!立春吃春饼的习俗,名曰“咬春”。该习俗起源于唐朝。由于立春时,春回大地,万物复苏,各种蔬菜发出嫩芽,人们尝鲜,便用面皮包着五彩缤纷的时令蔬菜,卷成卷蒸熟或者油炸,取名春饼,寓意五谷丰登,并将它互相赠送,取欢喜迎春、祈盼丰收之意。

顺时而食,是心与自然的沟通,吃下与节令相合的食物,就是将整个四季放入了口中。老北京吃春饼讲究,一定要卷成筒,从头吃到尾,寓意“有头有尾”。

饼皮:有好几种,烫的烙的蒸的。荷叶饼皮,是一种烫面薄饼。

做法:用两小块水面,中间抹油,擀成薄饼,烙熟后可揭成两张。

薄如纸的饼皮制作TIPPS:

原料:面粉(200g)、开水(适量)、盐(适量)

做法:

1、面粉中加少许盐。用开水慢慢倒入,边倒边搅拌,成雪花状。

2、稍凉揉成稍软点的面团,盖湿布醒半小时。

3、将面团擀成3毫米厚的大片,压印出圆形。

4、每片上都刷上油,再放一片,一层一层叠在一起。大约8-10张叠在一起。

5、用擀面杖轻轻擀薄。放入蒸锅中盖盖,水开,蒸10分钟左右。

6、拿出稍凉,一张张揭开。每张非常的薄,能透亮!

01常规烙饼皮

原料:面粉250克,开水(100度)120ml,冷水60ml。

做法:

1、将面粉加入开水搅匀,用筷子搅成片状,根据情况加入适量冷水,用手将面揉成团,至表面光滑;将和好的面团静置30分钟;

2、将面团搓匀成长条,用刀下均匀的小面块,每个约20克;在小面块上洒一层干面粉,用手将其按成饼状,并刷一层油;

3、将两个饼状小面块黏合在一起(将刷油面对合,熟后才可分成2张);

4、用擀面杖将面饼一面擀薄,翻面再擀,使两张面皮大小相等;

5、取一平底锅烧热,放入擀好的薄饼生胚,转小火,烙至皮变色,再翻另一面烙至中间略鼓起,两面都变色,取出分成两张饼即可。

02蔬菜

主要有:果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种。蔬菜主要有:豆芽、萝卜、菠菜、生菜、豆子、土豆丝。杜甫《立春》:“春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时。”

03卷饼

薄薄的小饼卷着满满的春意盎然,一口咬下去,讨个好彩头,愉快地告别寒冬。卷好的春卷还可以油炸。

2、立春饮食养生原则

1、饮食清淡——消春火

春季人易上火,出现舌苔发黄、口苦咽干等,因此饮食宜清淡,忌油腻、生冷及刺激性食物。有明显上火症状的人可以吃一些清火的食物,如绿豆汤、金银花茶、菊花茶、莲子心泡水等。

2、黄绿蔬菜——防春困

“春困”使人身体疲乏、精神不振,应多吃红黄色和深绿色的蔬菜,如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,对恢复精力、消除春困很有好处。

3、细选食物——少疾病

春季气温逐渐升高后,细菌、病毒等微生物也开始繁殖,活力增强,容易侵犯人体而致病。所以在饮食上,应摄取足够的维生素和矿物质。

塔菜、芥蓝、西兰花等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果,富含维生素c,具有抗病毒作用;胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜,富含维生素a,具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能。

4、胃肠疾病——要当心

胃及十二指肠溃疡等疾病易在春天发作,饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的肉汤、鸡汤、鱼汤、动物内脏和刺激性调味品。因为这些食物有较强的刺激胃液分泌的作用,或形成气体产生腹胀,增加胃肠负担。

5、祛痰养肺——保平安

慢性气管炎、支气管炎也易在春季发作,宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物,如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等,有助于减轻症状。

其实立春是中国的传统二十四节气之一,也是个节气,是送走冬天,迎来春天的一个重要节气,所以我们一般都会比较重视,可是随着时间的推移,我们似乎越来越不重视节气了,甚至连春节都慢慢失去了年味,所以趁着这个立春节气,我们重拾中国传统,吃点饼皮过节吧!

保定东大肛肠医院电话
济南名韩医院葛淑静
贵州癫疯病医院
石家庄牛皮癣医院哪家
清远哪家性病医院好
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的