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一周餐饮盘点118125丨全国餐饮收入破略

发布时间:2020-10-18 07:26:25
一周餐饮盘点(1.18-1.25)丨全国餐饮收入破四万亿;鱼眼咖啡获融资

融资并购

鱼眼咖啡获数千万元A轮融资

1月21日,精品咖啡品牌FISHEYE鱼眼咖啡宣布获得数千万元A轮融资,投资方为清流资本和华创资本。鱼眼咖啡创始人孙瑜表示,本轮资金将用于扩充门店、提升产品和用户体验。

作为精品连锁咖啡品牌,FISHEYE鱼眼咖啡定位在一二线城市年轻白领,主打“自提、外送”的小而精店面。据悉,品牌门店类型包括中庭店、街铺店、外卖店,面积在15-60平米之间。目前,品牌在北京、上海开了十多家门店,其中北京6家,门店全部直营。

点评:咖啡连锁品牌越来越受到市场青睐。

宁波特壹获数千万A轮融资

近日,宁波特壹食品有限公司宣布获得由幂方资本领投的数千万A轮融资。

宁波特壹是国内专注于特殊医学用途配方食品研发与生产的创新型高科技公司。该公司以特医产品为核心,为特定人群个性化营养治疗指导方案。猎云网

线上平台

通过“发现>小程序>附近的小程序”中可以实现就近点餐、外送、快递、购物等功能。值得注意的是这并非外卖平台的嵌入。

大众点评“必系列榜单”全面升级

1月22日,大众点评宣布推出2019“必系列榜单”—包括“必逛榜”“必玩榜”“必住榜”三个子榜单,涵盖购物商场、旅游、酒店三大垂直领域,来自全国30个主要城市的近2000家商家进入入围名单。“必系列榜单”基于大众点评的海量用户大数据和用户实地体验验证综合评选,力求在吃逛玩住四大领域深挖城市消费场景,为用户快速、高效、权威可信任的出行及消费参考,打造城市的品质生活指南。

餐饮跨界

小肥羊新店推出新式茶饮

2019年伊始,小肥羊火锅在北京爱琴海店和北京凯德Mall大峡谷店开了两家直营新店。新店改变了以往的中式装修风格,LOGO更为简洁,并推出“霸气柚子鲜果茶”等新式茶饮,以吸引年轻消费者。同时,北京的其余十多家门店也完成了升级。

近两年,火锅品牌频频做创新尝试,比如推出自热火锅和茶饮品牌。无论是呷哺呷哺的“凑凑”还是小龙坎的“龙小茶”都反映了新茶饮火爆的市场背景。

乐乐茶和哥老官推出联名产品

乐乐茶宣布,1月26日至27日将推出与火锅品牌哥老官的联名奶茶及面包,这是乐乐茶本月发布的第6款联名产品。

乐乐茶是最近新起的一款网红中式茶饮品牌,研发的脏脏包、流星包、水果茶与D24榴莲软欧包等都是当下最火的新式茶饮产品。哥老官是位于上海的网红火锅店,主打美蛙鱼头火锅。

点评:火锅配茶饮可谓强强联合。

其他行业动态

美团称2019年将投入110亿元扶持商户发展

1月23日,美团在其外卖产业创新大会上宣布将在2019年投入110亿元,从4大方向助力商户升级,推动“外卖经济体”发展。

据悉,美团宣布投入的110亿元资金主要用于行业大营销计划、全面数字化升级、深入供应链服务和先锋商户奖励政策等4个方面。美团还将向餐饮商户综合的营销、配送、IT、供应链、经营、金融等六大服务,满足不同类型商家的数字化升级需求,实现全链路的经营效率优化。

数据显示,2018年美团外卖日订单量已突破了2400万,3亿多的消费者使用美团外卖,商户数量超过360万家,外卖骑手获得了超过300亿元的收入。

奈雪的茶推出益生菌饮品

近日,奈雪推出“燃爆益生菌”系列茶饮,以燃爆橙子为首款主打产品,通过加入两种益生菌,在对口感不产生任何影响的情况下,打造奈雪第一支含益生菌的茶饮。据悉,奈雪使用了美国杜邦公司专门为其定制的两支益生菌—乳酸岐杆菌B420™和嗜酸乳杆菌NCFM®。

点评:健康理念已经成为新趋势。

星巴克发布2019财年Q1财报昨天下午

1月25日,星巴克公布了公司2019财年Q1财报。财报显示,2019财年第一季度营收66亿美元,同比增长9.0%;净利润7.6亿美元,同比增长9.2%。

星巴克兼首席执行官凯文-约翰逊(Kevin Johnson)表示,很高兴看到数字化战略改善了美国的同店业绩,未来将持续发力美国和中国市场的增长,扩大与雀巢成立的全球咖啡联盟的发展,加速星巴克品牌在全球的覆盖。

Shake Shack内地首店上海开业

1月24日上午11点,被称为“纽约神级汉堡”的Shake Shack在上海如期开业。和预想的情况一样,在上海,这个“开到哪火到哪”的品牌延续了它的火爆。

上海店由室内用餐区和室外露台两部分组成,总共可容纳144人同时用餐。服务员会在排队的过程中提前分发菜单,还会向顾客分发小杯冰激凌。从产品上看,昔客堡的招牌产品波浪纹薯条、经典奶昔、招牌牛肉堡悉数在列,此外还有只在上海可以喝到的“粉抹豫园 ”奶昔和三款限定版冰激凌。从定价上看,Shake Shack约为麦当劳的两倍—单层招牌牛肉堡售价为47元,双层则为68元。

目前Shake Shack在全球共拥有211家门店,其中70家位于海外,美国本土和纽约依然是它的主要市场。2018年5月,Shake Shack在中环ifc国际金融国际中心开出香港首店。

点评:美式快餐仍然有市场空间。

2018年全国餐饮收入破四万亿

1月21日,中国饭店协会公布2018年餐饮行业收入,达42716亿元。这个数字意味着,中国餐饮业终于迈入四万亿时代。

另有数据显示,我国餐饮业收入至2006年破万亿元用了28年,破2万亿元用了5年,破3万亿元用了4年,破4万亿用了3年。可以看到,我国餐饮业收入破万亿年限持续缩短;可以预见,2019年全国餐饮收入还将持续增加,但整体规模增长已经放缓。

本文相关词条概念解析:

外卖

外卖是个很广泛的词汇。大家一般的理解就是快餐的外送服务。其实从广义来说一切通过提供出外服务和商品的都可以说是外卖。打包形式是最早出现的外卖形式,虽然古老,却延续至今。随着电话、手机、网络的普及,外卖行业得到迅速的发展。

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