您当前的位置: 首页 > 健康

四川十大特色小吃品牌-十大品牌

2019-01-30 19:57:33
四川十大特色小吃品牌导读: 四川是一个人杰地灵的地方,它没有大都市的忙碌,却有它特有的闲适、真实。四川人素来以“豪爽”出名,就像是川菜一样,让人欲罢不能。四川各小吃通常也被看作是川菜的组成部分,在蜀地绵延几百年的文化传承中,也形成了这十个独特的小吃。
四川是一个人杰地灵的地方,它没有大都市的忙碌,却有它特有的闲适、真实。四川人素来以“豪爽”出名,就像是川菜一样,让人欲罢不能。四川各小吃通常也被看作是川菜的组成部分,在蜀地绵延几百年的文化传承中,也形成了这十个独特的小吃。 1、蛋烘糕:四川成都的传统小吃,始于清代。清道光廿三年,成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发,遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成。吃起来酥嫩爽口,口感特别好。
2、龙抄手:抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场,60年代后又迁至春熙路南段至今,迄今已有60余年的历史了。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成 薄如纸、细如绸 的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
3、玻璃烧麦: 烧卖传到中国各地,到成都后,经成都人民继承发展,并不断创新,终形成了地方特色的玻璃烧卖。成都的烧麦具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点。玻璃烧麦因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状,透过皮亦可见其馅,故名玻璃烧卖。
4、担担面:据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面,因而得名。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。担担面是川菜中代表性食物,为人们品尝川菜时的必备佳肴。
5、鸡丝凉面:特色是面条松软,鲜香爽口,面条煮熟,捞出扇凉,保持疏散,味道可按其需要作出调整,适宜各方食客。历史悠久,在四川全省有很大影响,近年已流传于全国各地,特别是北方广大地区。鸡丝凉面的特点是多味调合,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。
6、赖汤圆:赖汤圆创始于1894年,迄今已有百年历史,一直保持了名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。 赖汤圆创始人赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆,他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都负盛名的小吃。
7、宜宾燃面:原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。 燃面小吃选用当地优质水面条为主料,以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。
8、夫妻肺片:夫妻肺片是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,配以辣椒油、花椒面等辅料,卤制而成。夫妻肺片,制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。
9、灯影牛肉:灯影牛肉,是四川省达州市的地方传统名食。牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无穷。用“灯影”来称这种牛肉,足见其肉片之薄,薄到在灯光下可透出物象,如同皮影戏中的幕布。
10、小笼粉蒸牛肉:据说,国画大师蜀人张大千曾亲自下厨,将“小笼粉蒸牛肉”趁热又加了辣椒粉、花椒粉和香菜,增加了此菜的麻辣鲜香,回味无穷。
上一篇:保定十大装修公司有哪些 下一篇:2018年权威全球十大比基尼品牌排行榜
鸡排品牌如何选择 哪家鸡排小吃受欢迎 要加盟餐饮行业,必须对品牌有一定的了解,选择优质品牌加盟创业事半功倍,因此有实力的品牌往往受群众追捧,各新鸡排就是这样一个好品牌。各新鸡排背景实力强。 非焗莫薯加盟怎么样?非焗莫薯小吃加盟费多少 无论是在我国的一线城市还是二三线城市,西式休闲快餐已经渐渐成为日常饮食,特别是午餐的便捷化和下午茶的普及,非焗莫薯宣传幸福甜美的休闲文化,被年轻群众认可并热捧。那么接下来就跟随中国品牌网小编一起来了解一下非焗莫薯加盟这个项目吧。 小吃加盟赚钱吗?小吃加盟前景分析 如今,小吃已经成为许多人生活中的一部分。小吃价格公道,方便易携带,种类多样,更适合大众的口味。而小吃加盟市场因为成本低,利润高,也十分受投资者的欢迎。许多加盟商都想要加盟小吃这个行业,那么加盟一家小吃店大概需要多少钱呢?今天就跟小编一起来了解一下加盟小吃的市场前景吧! 受欢迎的小吃车加盟10大品牌 近几年餐饮行业火热,小吃车也流行了起来。小吃车体积小,移动灵活,不受地区限制,而且其成本低,能买的东西却很多所以受到了餐饮行业人士的喜爱,所以小吃车变的非常热卖,今天小编就为各位投资者以排行榜的形式,推荐10大小吃车加盟品牌。 西安小吃加盟店哪家好?推荐十家西安小吃加盟 西安小吃以其独特的风味闻名全国,在全国乃至世界都是非常受欢迎的。不管在哪里西安小吃的生意都非常红火。所以许多加盟商想知道西安小吃有哪些比较好的品牌可以加盟,今天小编就以排行榜的形式推荐十家受消费者欢迎的西安小吃加盟店。 上海可以加盟的小吃有哪些?上海十大小吃加盟店排行榜 小孩晚上咳嗽
四个月宝宝感冒怎么办
跑步后怎么拉伸小腿
推荐阅读
图文聚焦